肉得选用去了筋膜、肥肉的长条猪里脊,这个位置最适合做炸肉,切成长条后用清水淘一遍,水分渗到纤维里面,肉也会更嫩
将切好的肉条放入盆里,加入盐、料酒、生抽和研磨好的花椒粉,腌上半个时辰
说句实话,这菜做出来,样貌得说句平平无奇,但它却是御膳、是国宴菜品
如此超凡地位虽是与它绝美口味有关,却也离不开其背后传奇
相传这菜是明末清初一个博山御厨还乡后所创,彼时三部尚书、帝师孙廷铨孙阁老也是博山人,省亲时想念京城口味便探访了这御厨
肉得选用去了筋膜、肥肉的长条猪里脊,这个位置最适合做炸肉,切成长条后用清水淘一遍,水分渗到纤维里面,肉也会更嫩
重生九二之商业帝国:第八百五十二章世纪婚礼 发表于 2022-01-24 16:40:05将切好的肉条放入盆里,加入盐、料酒、生抽和研磨好的花椒粉,腌上半个时辰
都市超强霸主:第468章 大结局 发表于 2020-02-14 16:14:04说句实话,这菜做出来,样貌得说句平平无奇,但它却是御膳、是国宴菜品
逆时录:第一百二十六章:财路 发表于 2022-01-12 23:04:57如此超凡地位虽是与它绝美口味有关,却也离不开其背后传奇
我心匪石:077 相守相伴 发表于 2018-03-21 19:01:59相传这菜是明末清初一个博山御厨还乡后所创,彼时三部尚书、帝师孙廷铨孙阁老也是博山人,省亲时想念京城口味便探访了这御厨
他娇宠的小姑娘向月明:全文完 发表于 2021-04-09 17:42:09